Ingrédients

4 pavés de steaks (100 g x 4)
8 tomates cerise
10 cl de vin blanc
20 cl de fond de veau
2 c à soupe d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
Basilic- 1 pincée de curry
Sel et poivre

• Pelez et hachez l'ail et l'oignon puis les faire dorer dans l'huile d'olive.
• Ajoutez les tomates cerise
• Laissez étuver quelques petites minutes en remuant régulièrement. Salez et saupoudrez de curry. Mélanger et faire cuire à feu doux pendant 15 min
• Saupoudrez les steaks de poivre concassé en les faisant bien adhérer de chaque coté puis les poêlez deux à trois minutes sur chaque coté dans une sauteuse autoadhésive. Les salez puis les réservez.
• Déglacer la poêle avec le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
• Ajoutez le fond de veau et laissez bouillir 5 minutes.
• Dressez en versant la sauce sur le steak et servir avec les légumes (endives etc.)