Ingrédients… (4 pers)

400 g de fraises
le jus de 1 orange fraîchement pressée
1/2 bouquet de menthe
éventuellement 40 grammes d'édulcorant de synthèse

• Rincer les fraises et la menthe sous l'eau fraîche, les sécher dans du papier absorbant. Effeuiller la menthe ou la ciseler grossièrement. Équeuter les fraises, les couper en tranches fines, et disposer les lamelles sur quatre assiettes à dessert.
• Arroser les fraises avec le jus d'orange, les décorer avec les feuilles de menthe; si on veut, on met l'édulcorant de synthèse si on en veut.
• Servir bien frais

  Variantes :
  la menthe peut être remplacée par du basilic;
  on peut ajouter au jus d'orange un peu
  de vinaigre balsamique ou du vin rouge de bonne qualité;
  on peut décorer d'amandes effilées ou de pistaches concassées.